O alimento funcional é aquele que nutre o seu organismo de tudo o que ele precisa, sem prejudicá-lo e respeitando seu funcionamento natural.  E aqui eu quero provar pra você que uma dieta saudável e rica em nutrientes pode ser também saborosa e fácil de fazer. A gente só precisa  quebrar alguns tabus sobre a cozinha, se familiarizar mais com os utensílios e se permitir explorar os alimentos disponíveis no planeta. Falo isso porque já me deparei com muita gente que acha que cozinhar é complicado, e que ser vegetariano é pior ainda. Acho até engraçado quando ouço a famosa pergunta: Ué, mas não tem carne? vou comer o que então?! - Quero convidá-lo a sair do quadradinho arroz, feijão, salada e bife, e explorar a riqueza nutricional  que está a seu alcance. E eu garanto que não será nada difícil!

O que pretendo aqui é ajudá-lo com algumas sugestões pra você se alimentar bem e gostoso, a qualquer momento do dia. mesmo na correria ou no cansaço, e tudo bem simples de fazer, nutritivo e sem ingredientes que prejudicam a saúde de qualquer mortal, como o glúten e laticínios..

Como falei na minha história, sou vegetariana, simpatizante cuidadosa do crudivorismo e da comida viva, e uns 90% vegan (dieta livre de derivados animais). Às vezes ainda me vejo sem saída, principalmente quando não posso estar em casa para fazer minha comida. Mas posso dizer que cheguei num ponto de desapego que até então achava ser impossível de alcançar,  e  conquistar essa mudança foi só uma questão de um pouco de vontade e alguma pesquisa, muito simples! Hoje me sinto bem melhor e me pergunto sempre: como não fiz isso há muito mais tempo?!!!  Por essa razão, vou publicar aqui apenas receitas saudáveis, porque quero apresentar-lhe o melhor. E quero ajudá-lo a experimentar o alimento cru, mas de uma maneira suave e cuidadosa, sem radicalizar,  porque nem tudo pode ser ingerido cru, e nem todos se adaptam a esse tipo de dieta. Pensando assim, podemos até combinar  o cru com os alimentos cozidos, dando sempre preferência para cozimentos em temperatura abaixo de 40 graus C, o que preserva as propriedades dos alimentos. Para saber a temperatura correta, basta verificar com o dedo, a ideal é aquela que conseguimos suportar.

Qualquer dúvida é só me escrever, vou adorar também saber sobre suas experiências gastronômicas.

Bom apetite!